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hangrywifey
Jul 1, 2019
【Quick and Easy】Watermelon Feta Salad
During summer months, here's always a fresh, juicy watermelon in our fridge. It's sweet, it's succulent, it's refreshing...we just can't...
hangrywifey
Feb 12, 2018
【My Twisted Recipe】素食低碳版 Shepherd's Pie
Shepherd's pie係我冬天嘅comfort food之一，呢個食譜用左Beyond Meat「肉餅」代替肉(其實可以唔加，不過加左有陣BBQ肉味，係惹味啲)、椰菜花代替薯仔，食多咗都唔會有罪惡感。 Beyond...
hangrywifey
May 21, 2017
【檸檬海綿牛油忌廉蛋糕】 Lemon Sponge Layer Cake with Lemon German Buttercream
海綿蛋糕配忌廉係最perfect嘅，不過忌廉有好多種，單係牛油忌廉buttercream已經分美式、瑞士式、意式、法式......個人認為美式牛油忌廉太甜太實；瑞士式、意式、法式牛油忌廉比較多步驟而且要出動廚師機，所以今次整德式牛油忌廉German buttercream。...
hangrywifey
May 19, 2017
【基本海綿蛋糕零失敗心得】Basic Sponge Cake Fool Proof Tips
左邊呢個係一片成功嘅海綿蛋糕，右邊呢個睇唔睇到有咩唔同？啲氣泡大粒好多，唔好以為咁樣會鬆軟啲，其實食落較嚡，而且拎上手較易爛，所以佢係失敗嘅！ 究竟出左咩事？就係衰左係呢幾個位： 1. 將雞蛋及砂糖溶液隔水加熱果陣，急不及待用電動攪拌器喪打。...
hangrywifey
May 19, 2017
【基本海綿蛋糕】Basic Sponge Cake
海綿蛋糕係基本嘅蛋糕款式之一，雖然材料同步驟唔多，但係某啲細節位做得唔好，蛋糕就會焗唔起。 我鍾意用全蛋法，主要因為懶、二來出錯嘅機會較低、三係蛋糕嘅質地會實在啲，適合分層加餡、frosting同toppings。而家就分享一下全蛋法海綿蛋糕嘅造法及小小心得，跟住做，理論上...
hangrywifey
Nov 9, 2015
【素食低碳版】椰菜花批底薄餅
我天生愛吃澱粉質，不過精製澱粉例如白麵粉，多吃無益，所以我偶爾會嘗試用其他天然材料代替麵粉，而椰菜花便是其一。 第一次試用椰菜花做薄餅底，質感當然不如麵粉餅底般鬆軟，但只要將經加熱的椰菜花完全瀝乾水，焗出來的效果同樣香脆。 材料： 椰菜花（磨碎） ...
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